Outil thérapeutique comme l’acupuncture, le Tui Na ou la pharmacopée, la diététique chinoise est un ensemble de règles d’hygiène alimentaire qui permet de contribuer à la santé selon la constitution de chacun à l’aide des produits de la nature.
Diététique chinoise pour rééquilibrer votre alimentation au quotidien
Selon les théories de la diététique chinoise, les aliments, origine principale de production d’énergie parallèlement à la respiration, sont considérés comme le premier des remèdes. Ils comprennent des propriétés provoquant une action directe sur le corps et capables d’agir sur la maladie.
Ces théories de diététique chinoise sont basées sur des principes relatifs à la loi du Tao et entre autres au Yin et au Yang. La philosophie du Tao tourne autour de 5 éléments : le bois, le feu, la terre, le métal et l’eau.
Ces éléments correspondent à 5 saveurs : acide, amer, sucré, piquant et salé. Chaque saveur, en quantité raisonnable, nourrit son organe associé :
– Acide : en rapport avec le rôle du foie
– Amer : en rapport avec le rôle du cœur
– Sucré : en rapport avec le rôle de la rate
– Piquant : en rapport avec le rôle des poumons
– Salé : en rapport avec le rôle des reins
Les aliments peuvent être aussi associés au Yin ou au Yang. Les aliments Yin visent à améliorer la forme corporelle en apportant matière et froid. Les aliments Yang procurent l’énergie et la chaleur indispensables pour stimuler les fonctions vitales.